El malestar social del restaurante gastronómico a través de un plano secuencia sofocante y desolador — Vi por primera vez el trailer de Boiling Point en una pantalla de anuncios del metro. Era una sucesión de escenas asfixiantes del servicio en un restaurante en horas punta, filmado en plano secuencia y calificado como thriller-drama. Si has trabajado, trabajas o conoces a alguien cercano que trabaje en…

“Art is in everything that is made with love and with the will to avoid repetition”. — At Font Rubí, in Catalonia’s Alt Penedés area, you will find Carles Llarch’s home and creative studio. From there he designs amphorae and other beautiful ceramic pieces, and since 2015 he also makes wine. …

“Wine is a fermented grape drink. Everything that has something added is a cocktail”. — Resilience and resistance are synonymous words that represent very well wine projects such as Microbio Wines, the wine project by Ismael Gozalo, in which heritage bases its strength on respect for its natural environment. Originally from the Segovia region, in recent years Ismael has managed to place its wines in…

Qué tiene que ver la educación con nuestra estrecha relación con el alcohol y lo emocional — Recientemente he escrito una breve reflexión acerca del acto cultural de beber para El Comején. Quería centrar la atención en un tema que me inquieta casi tanto como el abuso del alcohol, y es la falta de educación acerca de este. Las campañas de prevención del alcoholismo se centran en…

“Lo principal para nosotros es volver a conocer las cepas criollas. En Perú se hizo vino mucho antes que en Chile o Argentina, nos hemos olvidado de esa realidad”. — Bodega Murga es junto con Pepe Moquillaza, uno de los proyectos pioneros de los vinos naturales peruanos en los que la latente tradición del pisco ha abierto las puertas a la elaboración de vinos naturales a partir de variedades de uvas criollas. Arturo Inga, uno de los integrantes del proyecto…

“Perú tiene que encontrar su estilo de hacer vino, no tiene que imitar, no tiene que hacer vino pipeño chileno con uva peruana, eso es un error”. — La primera entrega de la serie Latinoamérica al Natural la empezamos de la mano de Pepe Moquillaza, productor pisquero y de vinos naturales de la zona de San Juan de Ihuanco y el desierto de Ica, en Perú. Pepe no sólo representa la entrada de los vinos naturales peruanos en…

La regulación llega tras 10 años de lucha intensa. ¿Y en España para cuándo? — El término vino natural es siempre controvertido, y la polémica ha estado a su sombra desde el momento en el que se empezó a afirmar que no todos los vinos son naturales. Sin una definición oficial establecida, todos hemos asumido de mejor o peor gana el carácter romántico de estos…

Desplazarse a través de los libros en tiempos de confinamiento — L@s que me conocen de cerca saben bien de mi amor por los libros. No muchos sabréis que soy graduada en filología y literatura, una carrera que disfruté de lo lindo y que cursé por puro amor a las letras. Mis inquietudes me han llevado a desarrollarme profesionalmente en el…

“El arte está en todo lo que se hace con cariño y con voluntad de no repetirse” — En Font Rubí, en la zona del Alt Penedés, se encuentran la casa y el taller creativo de Carles Llarch. Desde allí moldea ánforas y otras preciosas piezas de cerámica, y desde el año 2015 también elabora vino. …