Ismael Gozalo — viticultor independiente

“Un vino es una bebida fermentada de uva. Todo lo que lleve algo más es un cóctel”.

Resiliencia y resistencia son palabras sinónimas que representan muy bien proyectos vinícolas como el de Microbio Wines, creación de Ismael Gozalo, en el que el patrimonio vivo basa su fuerza en el respeto por su entorno natural. Desde la región de Segovia ha conseguido en los últimos años situar sus vinos en el punto de mira internacional bajo un discurso único y fiel a su filosofía, a través de la que muchos amantes del vino han conseguido sentirse identificados. Un viñador…